Presskopf Loejelgucker, sauce vinaigrette

Strudel de Lapereau confit, jus à la sauge

Cassolette d’escargots à l’ail noir aux champignons des bois et jus épicé

Feuilleté de champignons au vin d’Arbois

Saumon fumé par nos soins, crème safranée

Crème de potiron au safran du Loess et gambas grillés

Salade Loejelgücker (magret de canard, terrines, foie gras)

Terrine de gibier et compotée de figues

Onglet de veau grillé, sauce à l’échalote

Pièce de boeuf Black Angus grillé, sauce Bordelaise

Lewerknepfle à l’ancienne, choucroute et pommes sautées

Bouchée à la Reine de veau, spaetzle

Magret de canard rôti, sauce au foie gras

Travers de porc rôti au caramel d’épices et choucroute

Kasknepfle aux oignons et lardons, salade verte

Tarte aux fruits de saison

Tiramisu aux poires

Vacherin glacé

Fondant au chocolat Vietnamien Ben Tre et sorbet framboise poivron

Fondant au chocolat Vietnamien Ben Tre et sorbet framboise poivron

Coupe de glace (3boules)

(vanille, café, chocolat, framboise, fraise, citron, cannelle, pistache…)

Sorbet arrosé (au choix)

Café Alsacien

Café Liégeois

Crème brûlée au chocolat blanc et myrtilles

Torche aux marrons déstructurée

Savarin Loejelgucker au rhum Diplomatico

Dame blanche revisitée

Café gourmand