Carta

Entrée + Plat

Uniquement le plat

Dampfnüdel gratiné

Escalope de porc panée, sauce à la crème

Pizza

Paillard de volaille au citron

Potage de légumes

Blanquette de veau à l'ancienne

Charcuterie, crudités

Filet de julienne, sauce Dieppoise

ou Endives au jambon

Tartiflette au chèvre

Les Grumbeerekiechle

(sandre, truite, perche, carpe et quenelle de brochet)

Foie gras de canard, chutney de fruits

Filet d’omble chevalier Heimbach cuit meunière aux amandes

Dos de cabillaud grillé, aux girolles, sauce vierge

Filet de Dorade royale grillée, chou pack choï en nage de légumes

Filet de taureau grillé, sauce au vin d’Espagne Lobera

Magret de canard rôti, sauce au foie gras

Côte de porc Ibérique grillée, aligot au Parmesan

Noix d’entrecôte de bœuf grillé, sauce au poivre vert

Moussaka d’épaule d’agneau à l’aubergine, sauce tomate

Presskopf Loejelgücker, sauce vinaigrette

Strudel de lapereau confit, jus à la sauge

Rillette de maquereau sur toasts au caviar d’aubergine

L’œuf parfait, aux girolles et légumes

Saumon fumé par nos soins, crème safranée au citron vert

Langue de veau braisé, sauce gribiche

Terrine de gibier et compotée de figues

Salade Loejelgücker

Magret de canard, terrines, foie gras

Lewerknepfle à l’ancienne, choucroute et pommes sautées

Kassknepfle aux oignons et lardons, salade verte

Pièce de bœuf Black Angus grillé, sauce Bordelaise

Wâdele de porcelet braisé à la bière, choucroute et pommes sautées

Fondue de chèvre au jambon cru et pommes sautées

Joue de bœuf Angus braisé au Pinot Noir, spaetzle

Bouchée à la Reine de veau, spaetzle

Onglet de veau grillé sauce à l’échalote

Rognon de veau à la moutarde à l’ancienne

Assortiment de fromages

Escalope de volaille, ou poisson

Sauce aux champignons à la crème

Glace 2 boules

Un sirop à l’eau

Tarte flambées normale

Tarte flambée gratinée

Tarte flambée au Munster

Tarte flambée au saumon

Tarte flambée forestière

Tarte aux fruits Maison

Café Alsacien

Crème brûlée au chocolat blanc bio et vanille

Fondant au chocolat Vietnamien Ben Tre et sorbet framboise poivron

Tiramisu aux fruits et basilic

Brownie au chocolat et glace caramel beurre salé

Gratin de fruits frais aux pistaches

Vacherin glacé

Café Liégeois

La Dame blanche revisitée

Profiterole au chocolat, glace cardamome

Savarin Loejelgücker au rhum Diplomatico

Café gourmand

Sorbet arrosé

Au choix

Coupe de glace nature, 3 boules

Vanille, café, chocolat, framboise, fraise, citron, cannelle, pistache…
Les glaces proviennent de la Maison Pedone et glaces du Lac

Coupe de glace chantilly, 3 boules

Vanille, café, chocolat, framboise, fraise, citron, cannelle, pistache…
Les glaces proviennent de la Maison Pedone et glaces du Lac